1 tainha média, limpa e aberta pelas costas
4 dentes de alho
1/2 maço de salsa ou coentro
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá rasa de segurelha ou outra erva a gosto
1/2 copo de vinho branco
Recheio:
300g de camarão grandes
4 ou 5 ovas de tainha
1 vidro pq de palmito (ou broto de bambu ou champignon)
azeite para refogar
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate maduro picado
salsa ou coentro a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de mandioca
2 ovos cozidos duros picados
Preparo: Lave o peixe. Amasse o alho com a segurelha e o sal. Misture a salsa picada, pimenta do reino e o vinho. Esfregue essa mistura com o suco de 1 ou 2 limões. Deixe descansar por uma hora.